码头的脚夫们吃着热菜，喝着热酒，饥肠辘辘的肚子被抚慰了不少，说话也客气了些：
“覃娘子说的没错，是我们想的不周到了。”
“就是，覃娘子厨艺这么高，可也就一个小娘子，哪里担的了这么大的家业，是我们心急了。”
那张脚夫迟疑道：
“那咱们何时能还像从前那般，随时都能吃到覃家食肆的菜肴？总不会要等个一年半载吧？”
覃宛笑了笑：
“诸位大哥莫急，我已有了法子，不出十来日，你们就能吃上。”
“真的？”
诸位脚夫惊喜道：
“是什么法子？”
覃宛掩唇道：
“就是些老法子，回头你们就知道了。”
她特意卖了个关子，勾起了脚夫们的兴趣，不过他们再三询问也问不出所以然，只好留下银钱相约回去了。
元先生猜的不错，虽说覃宛因着陆修远的事情没以前那般有精神，但是心思却是完完全全放在了食肆的经营上面。
覃家食肆的生意做的这么大，难保没有旁的酒楼饭馆和脚店眼红她们的生意。
但是开业二十多天，除了第一天有几个酒楼的掌柜过来闹事，便也没有旁人过来作妖。
她私心想着，想必是开业当天知县大人来吃饭，震慑了那帮人，就算再嫉恨覃家，也不敢轻举妄动。
可是除了那一日，知县大人便再也没有过来。
估摸没多久，那帮人就会看出覃家根本就是无权无势的外地背景，就要上门来欺负了。
因而这段时间，覃宛一直在为这事情未雨绸缪。
第一步，就是减缓覃家食肆的客流量，从来者不拒到预约制，价格又上涨，果然覃家食肆里没那么多人排长队了。
这全县的生意总不能让她一个人赚去，就是让她赚，她也根本赚不过来。
别回头有命赚，没命享，年纪轻轻就累的猝死。
覃宛握了握自己的手腕子，这段时日，她确实肉眼可见的消瘦下来。
这第二步，就是得把接班人培养起来。
覃家食肆休假时，她也悄悄去别的酒楼打探过几回，想挖两个厨子来覃家食肆。
可是那些酒楼的菜，她不是嫌刀工不好，就是觉得口感太差。
总之，没有吃到称心如意的菜肴，也就寻不到满意的厨子。
这么一想，又只能暂时搁置。
倒是许家大娘家的两兄弟，上回说要跟着她学厨，最近也没见身影，她得去问问。
“什么？让我家俩小子跟着你去学厨？”
许家大娘正在纳鞋底，一听这话，惊的鞋底都要掉下来了。
“这，这，覃娘子，你没跟我开玩笑吧？”
许家大娘再次朝覃宛确认。
“我没跟您开玩笑，上回咱们不是做了次清平宴么？这两兄弟陪着我待在厨房，我看他们对学厨还是挺感兴趣的。”
“哎哟，这……”
许家大娘一时有些说不出话来，心里滋味难辨。
“许大娘是不是想让他俩继续去学堂念书，不想让他们二人日后以厨为生？”
“若是这样，那覃宛便打扰了。”
覃宛耳聪目明，一下子就看穿了许大娘的心思。