她琢磨了好一会儿，最后才想到了一个比较简单、通俗易懂的解释，“这就好比我们冬日化雪的时候，这不是要烧柴火来煮雪水么？
这柴火一烧起来，雪很快就融化了不是？雪融化就是因为吸收了热量啊，然后我们硝石跟水反应的时候，就是会吸收掉水里的热量，然后水就会变成冰块了。”
张金桂一听这话也就琢磨了一下，最后道：“那意思就是，这冰块其实就是水变成的？”
“对！冰块的实质其实就还是水，只不过形态不一样而已。如果我们将被吸收掉的这部分热量还给它了，那它还是会变成水的。”
顾芸说的话让张金桂彻底明白了，“既然是这样子的话，那我们现在用这个法子来制作冰块，就很简单了！”
只要将硝石往水里头这么一放，水就能够变成冰块，这真的是太简单不过了！
不过下一瞬她又问：“那芸娘，如今我们是有了冰块了，只不过有了冰块之后我们要怎么做吃食儿？”
还是与冰块有关的吃食儿，她就没见过谁把冰块当成菜来吃的！
见他们都已经明白了硝石制冰的原理，顾芸也就跟他们说起了自己接下来要做的吃食儿。
“田掌柜，我现在要做的这道东西了，其实并不是菜，这是一道甜点。”
甜点！？
田掌柜的一听这话，就好奇的追问：“芸娘，这冰块怎么做甜点啊？”
冰块自己不是没有见过，往年夏日的时候，他也能够买到一些冰块。
虽说是少，但好歹也是见过的。
可若说用冰块来做吃食儿，他还真的是一次都没有见过。
如今见顾芸这么有自信，他真的是恨不得现在就看到了那道甜点到底是什么样子的。
“你们现在这里等我！”顾芸神神秘秘的说，“当家的，你帮我去村子里有养羊的人家里弄点儿羊奶回来，最好是现挤的！”
一听自己媳妇儿这话，柳青城也没有多想，直接就点头了，“行，我很快就会回来。”
村子里的确是有人养了羊，且前段时间刚刚下了一头小羊。
见他们两口子都分工合作了，田掌柜与张金桂帮不上什么忙，也就只能是老老实实的坐着。
……
半个时辰过去，柳青城按照自己小媳妇儿的意思用刀子刨了一些冰渣子。
田掌柜见他弄这些，脑海里突然就冒出了一个念头。
但因为没有见到顾芸做的成品，他也不好说出来。
不过顾芸的动作也真的是挺快的，柳青城端着一碗碎冰渣子进去厨房没多久，她就已经用托盘端着四五碗东西出来了。
一看那碗里的东西，田掌柜是有一种意料之中、却又有点儿意料之外的惊喜！
他冲顾芸竖起了大拇指，“芸娘，我可真的是小看你了！”
他一开始以为这丫头就是想要利用这些碎冰渣子弄点儿什么消暑的东西而已，但是现在看到成品，他真的是被经验到了！
因为每一份碗里头的东西，都是不一样的！
当然，也不能说完全不一样，实际上就是加在上头的东西不一样而已！
这里有五份，里头一样儿的东西有冰渣子、羊奶，不一样的东西则有红豆沙、绿豆沙、芋头、红薯、以及果子。
能够在这么短的时间内弄出这么多的花样来，的确是很不简单了！
要知道，就算是他们这种一天到晚都在厨房里头待着的人，也不可能在这么短的时间之内就弄出那么多的花样来的！
从这一点来看，这芸娘着实是不简单啊！
“田掌柜，您可别这么快就夸我！”顾芸见状笑了笑，“你们先尝一尝吧，若是味道不对，我以后再做调整！”
说着她就将托盘上的每一碗东西递给了他们，“都试试看，我觉得味道应该是还算不错的。”
柳叶见她自己没有，也就道：“二嫂，我跟你吃一碗吧？”
“不用，这东西有些冰，我这几日身子有些不爽利，还是不要吃的好。等过段时间身子好了，再吃也不迟。”
她都快生理期了，要是吃了这冰的，到时候来大姨妈不痛死那就真的是算她走大运！
身为姑娘家，柳叶一下子就明白了自家二嫂的意思。
不光是她，就连张金桂听了这话，都明白了，“那行，这一次就我们几个先尝尝了！”
“快吃！”顾芸笑着说，“若是里头的冰融化了，味道就没有那么好了。”
她这话一出，其他五个人都赶紧尝了起来。
这一尝，所有人都瞪大了眼看着自己碗里的吃食儿，随后又一脸震惊的看着顾芸。
“二嫂，这东西叫什么？好好吃啊！这里头的红豆好绵软，且冰冰凉凉，羊奶的味道也很好，一点儿也不膻！”
“是啊，芸娘，这羊奶是怎么处理的？”田掌柜也发现了这一点，“一般来说，这羊奶都是很难去掉那股子腥膻味儿的！
但是你这个甜点里头，当真是一点儿羊奶的腥膻味儿都没有，这……你到底是怎么做到的？”
他在厨房忙活了这么多年，都没法子将羊奶或者是羊肉的腥膻味儿给去除得这么干净！
也正是因为这样子，所以他们这附近的人其实都不大爱吃羊肉，更别说是喝羊奶了！
大家都觉得这股子味道太不好闻，所以其实是挺排斥的。
顾芸见他们这么看着自己，也就道：“其实你们说得没错，这羊奶的确是很腥膻！但是也不是没法子除去的……
只要我们在煮羊奶的时候往里头加点儿杏仁、或者是茶叶，多煮一会儿，就可以将这味道彻底的除去。
“但是因为有些人不能吃杏仁，且杏仁量加多了的话对身子也不好，所以我这回用的就是茶叶。”
田掌柜与张金桂闻言也就若有所思的点了点头，“怪不得呢，这里头隐隐的也有一股子的茶叶香儿！”
“那芸娘，这东西的名字是什么？难做么？”田掌柜又道。
名字？
顾芸想了想，道：“就叫做刨冰吧……”